Marinière refroidie de petits coquillages à la citronnelle
31
juil 2014
  Ingrédients pour 4 personnes : 800g mélange de petits coquillages de saison 2 oignons émincés 1 botte thym 1 dl huile d’olive 1 dl vin blanc 10 g brunoise de poireau 1 citron vert 1 citron jaune 4 mini-fenouils 4 …
Continuer la lecture Congés d’été pour l’équipe du restaurant !
25
juil 2014
Amis et gourmets, nous vous informons que le restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier sera fermé du 27 juillet au 19 août 2014. Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau le 20 août pour le service du …
Continuer la lecture La Suisse, le vrai pays de la gastronomie, selon le magazine Le Point ?
18
juil 2014
  Gilles Pudlowski, journaliste gourmet bien connu des lecteurs du magazine Le Point, a dévoilé cette semaine sa passion pour l’excellence gastronomique suisse, de ses tables prestigieuses à la qualité de son enseignement professionnel.   Naturellement, il a tout particulièrement …
Continuer la lecture Une nouvelle carte d’été pour le restaurant de l’Hôtel de Ville !
17
juil 2014
Désormais bien installé, l’été révèle pleinement ses trésors : aux girolles et Couteaux géants de l’Atlantique succèdent les Bolets d’été et la Langoustine Royale de Porcupine! Découvrez dès ce soir la nouvelle « Carte d’été N°13 » signée Benoît Violier, imaginée pour sublimer …
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BENOÎT VIOLIER


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