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Découvrez la nouvelle carte hiver 2014 – 2015
17
déc 2014
A quelques jours des fêtes de fin d’année, le chef Benoît Violier a le plaisir de vous dévoiler la nouvelle carte HIVER 2014-2015 du Restaurant de l’Hôtel de Ville.   Cette saison, malgré les frimas de nos régions, nous livre …
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Découvrez 6 nouvelles recettes de fêtes
17
déc 2014
Régulièrement, notre Chef Benoît Violier propose aux lecteurs du magazine suisse Profil une recette de saison, choisie avec soin parmi toutes ses créations. A l’occasion des fêtes de fin d’année, en collaboration avec ce même magazine, il a imaginé 6 …
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Corinne et Patrick Rosset, chercheurs d’épices pour Benoît Violier !
12
déc 2014
La recherche de l’excellence le poussant à toujours travailler avec les meilleurs fournisseurs, Benoît Violier perpétue cette année encore une collaboration historique entre le restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier et le Monde des Epices. A l’origine de ce …
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Benoît Violier, président du Jury du Championnat du Monde de Pâté-Croûte
05
déc 2014
La 6ème édition du Championnat du Monde de Pâté-Croûte a reçu cette année un président du jury pas comme les autres : notre Chef Benoît Violier !   Mariage des saveurs, contrastes des textures… Le Pâté-Croûte est bien un des plats traditionnels …
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