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Congés de février pour l’Hôtel de Ville de Crissier
20
fév 2015
Après tant de récompenses obtenues ces derniers mois, la brigade de Benoît Violier a bien mérité de se reposer et se ressourcer quelques jours en février ! Notre restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier sera donc fermé du 22 au …
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Benoît Violier, lauréat 2015 du Grand Prix de l’Art de la Cuisine de l’Académie Internationale de la Gastronomie !
17
fév 2015
La nouvelle vient de nous être révélée par Jacques Mallard, le président de l’Académie Internationale de la Gastronomie. Lors de l’Assemblée Générale de l’AIG, qui s’est tenue le 2 février 2015, les chefs Benoît Violier de l’Hôtel de Ville de …
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Anne Ramseier, l’« Artiste peintre » de l’Hôtel de Ville de Crissier
13
fév 2015
  Lorsque Brigitte et Benoît Violier ont pris en main la destinée de l’Hôtel de Ville de Crissier en 2012, c’est entre autres vers Anne Ramseier (Atelier-An) qu’ils se sont tournés. Établie à Genève en Suisse, cette artiste peintre renommée, célébrée depuis …
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Cocktail de poire Williams du Valais parfumée à l’Absinthe du Val de Travers
10
fév 2015
Ingrédients pour 6 personnes : Crème glacée Absinthe: 500 g de crème 300 g de sirop à 30 35 g d’Absinthe Crumble : 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de cassonade blonde 50 g de poudre d’amande 50 …
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