http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/04/asperges_alaune.jpg
http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/04/asperges_alaune.jpg
Les Asperges
27
avr 2016
Les Asperges
  Vous est-il arrivé de tomber sur une asperge dans la nature ? C’est un vrai bonheur, comme lorsque vous vous promenez dans les champs en été et que vous sursautez parce que juste devant vous, au creux d’un sillon, …
Continuer la lecture
http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/04/asperges-alaune.jpg
http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/04/asperges-alaune.jpg
Royale légère d’asperges violettes valaisannes à l’Impérial
22
avr 2016
Royale légère d’asperges violettes valaisannes à l’Impérial
  Ingrédients pour 4 personnes : Royale d’asperge : 4 dl de bouillon de volaille ; 600 g d’asperges blanches épluchées puis émincées ; 4 dl de crème ; 30 g de beurre ; 2 œufs ; Sel, poivre, Tabasco. Garniture : 24 petites asperges blanches épluchées ; 40 …
Continuer la lecture
http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/04/lillustre-alaune.jpg
http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/04/lillustre-alaune.jpg
Une interview très émouvante de Brigitte Violier et Franck Giovannini à L’illustré
15
avr 2016
Une interview très émouvante de Brigitte Violier et Franck Giovannini à L’illustré
  Quelques semaines après la sortie de la carte n°21 de printemps, Brigitte et Franck ont confiés leurs choix, leurs motivations et leurs envies, leur volonté de « faire perdurer l’excellence à Crissier » au magazine L’Illustré.   Vous retrouverez toutes leurs …
Continuer la lecture
http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/03/bar-de-ligne-crissier.jpg
http://blog.restaurantcrissier.com/wp-content/blogs.dir/9/files/2016/03/bar-de-ligne-crissier.jpg
Le Bar de ligne au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier
29
mar 2016
Le Bar de ligne au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier
  Les « ligneurs » qui arment leurs petits bateaux pour aller au Bar ne sont pas à confondre avec les « pêcheurs à la ligne », installés tranquillement sur leurs chaises en toile au bord d’une rivière, coiffés d’un chapeau de paille, lisant …
Continuer la lecture
COOKING SCHOOL

BENOÎT VIOLIER


FR/UK
CRISSIER

En ce moment, les recettes à découvrir :