« Facile, Rapide, Délicieux » : le nouvel ouvrage de Benoît Violier désormais disponible !
31
oct 2014
Présenté à la presse ce mardi 28 octobre, le nouvel ouvrage de cuisine de Benoît Violier est désormais disponible à la vente dans toutes les bonnes librairies, ainsi qu’au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier ! Intitulé Facile, Rapide, Délicieux : menus …
Continuer la lecture Elodie Manesse remporte le 39ème Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs !
29
oct 2014
  Ce 25 octobre 2014, Elodie Manesse, chef de partie poissons au restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, a remporté le 39ème Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs !   Comme chaque année, à l’occasion de cette compétition organisée par …
Continuer la lecture Recette d’Epaule de chevreuil en habit vert confite au vinaigre de Banyuls, tagliatelles à ma façon
24
oct 2014
  Pour 4 personnes.   Ingrédients :   1belle épaule de chevreuil, légèrement parée et dégraissée 5 dl de marinade cuite (voir ci-dessous) 0.75 dl de vinaigre de Banyuls 3 cs d’échalotes confites au thym (voir ci-dessous) 0.5 dl d’huile d’arachide …
Continuer la lecture Crissier sous le charme des fragrances Il Profumo…
21
oct 2014
Un jour ensoleillé d’automne, le salon privé du restaurant de l’Hôtel de Ville a accueilli un événement un peu particulier : une séance d’éveil des sens, entre parfums et chocolats, organisée par Benoît Violier, la marque de cosmétiques de luxe Valmont …
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