Des pains sur-mesure avec Cyril Maurel
14
avr 2014
Compagnon fidèle des repas, le pain servi au restaurant de l’Hôtel de ville de Crissier bénéficie de la même attention que celle apportée aux créations de Benoît Violier. Notre établissement bénéficie même de sa propre boulangerie, située à Cheseaux-sur-Lausanne, à …
Continuer la lecture Un logo, une histoire !
11
avr 2014
Vous vous êtes peut-être déjà posé la question : que représente le logo du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier ? En reprenant la gestion de l’établissement en 2012, Benoît et Brigitte Violier ont souhaité symboliser leur maison à …
Continuer la lecture Morilles blondes et brunes au vin jaune
10
avr 2014
  Ingrédients pour 4 personnes 400 g de morilles blondes et brunes coupées en deux et lavées 50 g de beurre Masse : 15 g d’échalote ciselée 2 cl de beurre clarifié 2.5 dl de crème Huile d’ail Sel, poivre …
Continuer la lecture Dario Cologna, triple champion olympique fête ses victoires à Crissier !
04
avr 2014
Souvenez-vous nous l’avions félicité sur le blog en février dernier pour ses deux médailles d’or remportées aux Jeux de Sotchi s’ajoutant ainsi à sa première médaille d’or obtenue à Vancouver en 2000, cette semaine nous avons eu l’immense plaisir de recevoir …
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BENOÎT VIOLIER


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