Les huiles d’olive d’exception à l’honneur chez Crissier
Le mardi 11 juin, soyez les bienvenus à une soirée placée sous le signe d’huiles d’olives d’exception! L’excellent domaine du Moulin de Villevieille vous présentera leurs crus au cours d’une dégustation unique, véritable moment de partage entièrement tourné autour de … Continuer la lecture
Intronisation des nouveaux membres de l’Académie Culinaire de France
Depuis quelques années, le Chef Benoît Violier est président de l’Antenne Suisse de l’Académie Culinaire de France. Cette dernière, fondée en 1883 par le cuisinier et journaliste suisse Joseph Favre, célèbre la gastronomie de par le monde, en organisant notamment … Continuer la lecture
Nicolas Hensinger, Chef de partie viandes
Continuons notre série de portraits des membres du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier ! Cette semaine, nous vous présentons Nicolas Hensinger, Chef de partie viandes. Nicolas a réalisé ses études à Colmar en Alsace, où il … Continuer la lecture
Dos de merlu du Pays Basque aux herbes fraîches et citron de Menton
Ingrédients pour 4 personnes : 1 dos de merlu de 400 g écaillé 1 citron 2 cl huile olive Sel, poivre Fleur de sel, mignonnette 4 baies Sauce citron : 50 g échalotes émincées 20 g gingembre haché 100 gr … Continuer la lecture
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